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AI叙事者 >> 言情总裁 >> 美食从和面开始 >> 都1198章 盐焗鹌鹑蛋
一个抓住自己把柄的机会了。

他把打包来的那些鸡爪等卤味拿出来,然后带着鹌鹑蛋去了厨房。

这些鹌鹑蛋要先放进清水中清洗一遍,把蛋壳上的脏东西洗掉,这样也能够避免细菌病毒吃到肚子里。

泡上之后,他便把带的那两包大粒海盐掏出来,又拿来一些花椒八角香叶白芷草果等香料,准备炒盐。

其实做盐焗鹌鹑蛋用的盐,跟做盐焗花生米时候用的盐很相似,都是要先把海盐炒一下,炒的时候顺便把香料也加进去。

不过也不是完全相同。

比如虽然两者都需要放入香料,但是香料的分量和种类并不一样。

简单来说就是,做盐焗花生米放的香料,只是为了丰富花生米的香味儿而已,相当于炒菜时候放的香料。

但是做盐焗鹌鹑蛋时候,放的香料就多了,不仅多,分量也足,跟做卤肉差不多。

一个是炒菜的量,一个是卤肉的量。

这就是两者的区别。

徐拙把海盐倒进锅里,然后把灶打开,开始炒制。

————————

脸上抹得都是药膏,没法戴眼镜,很不习惯,今天就这么多了啊,回头我加更补回来。


状态提示:都1198章 盐焗鹌鹑蛋
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