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AI叙事者 >> 言情总裁 >> 娱乐圈御厨 >> 分卷阅读189
生一种上当受骗的感觉。所以大家干脆就不做了,就算做也是用其他材料代替,只借个名而已,早就不是原来那个味儿了。

倒是也有几家正宗的,可也只搁在隐藏菜单里,单卖给老客户和真正的美食家,“货卖与识家”,我卖的情愿,你吃的尽兴,这才是真正的美食之道。

油爆双脆主料就是鸡胗和猪肚,特别费料,费到什么程度呢?就拿鸡胗来说吧,里外表皮全不要,边边角角也都切了,最后一个鸡胗剩下来的也就比成年男子的大拇指头肚儿大不了多少,炒一盘油爆双脆,得用十多个鸡胗。至于猪肚,就更不必说了,也是差不多的苛刻程度。

处理好了食材之后,一一切成菊花状,焯水去血,再过热油,最后才是真正的爆炒。

前面几个小时,花了那么多工夫,全都是给后面做准备的。

这个炒起来可太难了,当初杨柳练这个足足花了近十天,从最初的处理到后面的打花刀、焯水、过油,每天都炒十多遍,不是这儿不行就是那不对,每次端到师父面前


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